人世间,唯有爱与美食不可辜负。
爱可以驱逐寒冷,美食同样可以。
震泽因两省交界的地理优势,这里的饮食十分独特,美食也很特别,有着极强的地方特色,正宗的味道只能在这里才能吃到。尤其在冬天里,这些热气腾腾的美食,最能抚慰人心,温暖着你身体的同时也滋养了你的灵魂。
早餐:红烧羊肉面
开启热气腾腾的一天
震泽的红烧羊肉面大多是早晨吃的,江南阴冷的冬天寒风刺骨,似乎穿多少都没用,但一碗红烧羊肉面下肚,比羽绒服还暖。震泽古镇的红烧羊肉面,是天花板级别的。一碗红烧羊肉面,绝对是对品质、口味、甚至传统的典范。
震泽当地几家,都是开了十几年的老店,各自有自己的食客。震泽人烹饪讲究浓油赤酱,色泽红亮诱人,红烧羊肉不仅多用酱油,而且善于用糖。羊肉入口甘而不腻,温而不燥,面条爽滑弹牙,高汤鲜香,喝上一口余韵悠长。
俗话说,“一方水土养一方人”冬天来震泽一定要尝一碗,这令当地人骄傲无比的红烧羊肉面。
午餐:咸肉菜饭
热乎乎的御寒又暖胃
咸肉菜饭是震泽冬食的碳水名片,清香的香青菜配上咸滋滋的酱肉,是冬季震泽人家常吃的美食。
大铁锅烧的柴火饭是真的好吃!配料是震泽特有的香青菜,配上咸肉和当地产的糯米,加上猪油,那个香啊!都抢着吃锅巴。
震泽有不少地方都能制作野火饭,而这野火饭的米,就是震泽当地的特产——长漾米,米粒晶莹剔透,口感柔软滑润。
搭配好的食材只需加入适量的清水,除了猪油整锅饭无须添加额外的调味料,光靠锅中的咸肉,就足够鲜香了!大约30分钟后,米饭即可出锅,片片咸肉如红玉镶嵌其间,那扑鼻而来的饭菜香,好吃的根本停不下来!
忙前忙后,深吸一口乡村田园那最清透的空气,如此这般的生活,最是人间值得。
下午:喝茶
热气腾腾的幸福感
震泽古镇的午后,是从喝茶开始的。古镇里遍布茶楼,最推荐古镇入口处的四碗茶楼,一套特色的四碗茶,闲坐一下午。一条368米的老街,满是人间烟火味,这个冬天里来小住几日吧,静享冬日古镇惬意时光。