震泽风俗
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  震泽不仅拥有丰富的历史文化资源,还有独特的物产和风俗。如震泽黑豆腐干、香青菜、熏青豆,都是古镇独特的特产。尤其是震泽新女婿或贵宾上门四碗茶,风味独特,很有亮点。
  第一碗叫水潽蛋茶 就是选散养的土鸡生的蛋,蛋身小但蛋黄颜色又较深于一般鸡蛋,这样的鸡蛋味美又富有营养,数量要成4只或6只均可,煮开后加以白糖盛入瓷碗中,示意甜甜蜜蜜。但是,新女婿不能全部吃掉,要留2个或者4个在碗中,不然会被笑话为呆头女婿,给丈母娘留下不好的印象。
  第二碗叫饭糍茶 (俗称待帝茶,传说招待过永乐皇帝)饭糍干正名锅巴,事先把饭糍干放置碗中,加糖,再用当场煮沸的水冲入碗中,用筷子捣匀。泡软的饭糍干入口滑爽,糯而不烂,经得起细嚼慢咽,又颇耐饥。
  第三碗叫熏青豆茶 就是以熏青豆为主材料,配以胡萝卜干、白芝麻、黑豆腐干。此茶五彩缤纷,赏心悦目,端在手中一股清香扑鼻而来,啜上一口,清醇无比,微咸含甘,兼有茶味,生津止渴,口齿生香。主人如果看到客人把茶水与里面的茶干吃的干干净净,会很开心,意思是看得起主人给主人面子。
  第四碗是一杯清绿茶水 前面三道茶的隆重出场,让客人饱意大增,这时一杯清绿的茶水,正合客人心意,爽口又起调节作用,这最后一杯茶就没有讲究了,很随意的,客人可以不喝也可以慢条斯理的一边与主人拉着家常,一边慢慢品味,直到饭菜上桌,用餐开始。
  千百年来,震泽茶文化源远流长,传承至今,是珍贵的文化历史遗产,现宝塔街上设有“四碗茶楼”,值得人们来感受这个与众不同的古镇民俗。

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